

Bílý čaj Bio, obsahuje kofein.
Bílý čaj patří k nejexkluzivnějším druhům 234 na světě a pochází z hornatých oblastí Číny. Díky jeho šetrnému sběru a zpracování je specialitou. Ve srovnání se zeleným 234m při delším luhování nehořkne. Název "bílý" dostal podle jemného stříbrně-bílého chmýři na spodní straně listu, které se po usušení takto zbarví. Jelikož toto chmýří mají pouze nejmladší lístečky, jsou ručně trhány pouze neotevřená poupátka. Na 1 kilo 234 je potřeba 30 tisíc poupat. Pai Mu Tan skvěle chutná k lehkým letním salátům nebo dezertům, hodí se ale i k asijským pokrmům.